Search Repository UNIVERSITAS MH.THAMRIN

Lactobacillus acidophilus dan Lactobacillus bulgaricus merupakan bakteri flora normal saluran pencernaan keduanya dapat memproduksi asam laktat dan bakteriosin yang memiliki efek farmakologis diantaranya sebagai antibakteri. Peningkatan jumlah bakteri patogen didalam saluran pencernaan dapat menyebabkan diare. Salah satu pecegahan dan pengobatan diare adalah dengan pemberian probiotik (L.acidophilus dan L. bulgaricus). Bengkuang (Pachyrhizus erosus) mengandung serat larut air yaitu inulin. Inulin berperan sebagai substrat (Prebiotik) pertumbuhan bakteri probiotik. Penelitian ini bertujuan untuk melihat potensi ekstrak bengkuang terhadap pertumbuhan bakteri L.achidophilus dan L. bulgaricus menggunakan metode agar tuang (pour plat). Pada penelitian ini digunakan bakteri L.achidophilus CPS1 dan L. bulgaricus KS1 dengan penambahan ekstrak bengkuang pada konsentrasi 0%, 0,25%, 0,5% dan 1%, dari hasil pengujian didapatkan pertumbuhan koloni optimal pada konsentrasi 0,5% dengan jumlah rata-rata koloni L. acidophilus CPS 1 sebanyak 206 koloni dan koloni L. bulgaricus KS1 sebanyak 200 koloni. Sedangkan jumlah koloni pada media tanpa penambahan ekstrak bengkuang yaitu konsentrasi 0 % jumlah rata-rata koloni L. acidophilus CPS1 yang tumbuh sebanyak 10 koloni dan koloni L.bulgaricus KS1 sebanyak 8, sehingga dapat disimpulkan bahwa prebiotik ekstrak bengkuang dapat meningkatkan laju pertumbuhan bakteri probiotik L.achidophilus dan L. bulgaricus.

Lactobacillus acidophilus and Lactobacillus bulgaricus occurs naturally in the digestive track and can produces lactic acid and bacteriocin which have been reported to have various pharmacologic properties, including their role an antibacterial agent. An increase in the number of pathogenic bacteria in the digestive tract can cause diarrhea. One of the prevention and treatment of diarrhea with giving probiotics (L.acidophilus and L. bulgaricus). Jicama (Pachyrhizus erosus) contains water soluble fiber which is inulin. Inulin acts as a substrate (prebiotic) of the growth of probiotic bacteria. This study aims to know the potency of Jicama extract on the growth of L.achidophilus and L. bulgaricus bacteria using agar pour plate method. In this study, L.achidophilus CPS1 and L. bulgaricus KS1 bacteria were used with the addition of jicama extract at concentrations of 0%, 0.25%, 0.5% and 1%. the test results showed, optimal colony growth was obtained at 0.5% concentration with the average number of L. acidophilus CPS 1 colonies was 206 colonies and 200 colonies of L. bulgaricus KS1. While the number of colonies in the media without the addition of jicama extract was 0%, the average number of L. acidophilus CPS1 colonies which growth 10 colonies and colonies of L. bulgaricus KS1 were 8, so it can be concluded that prebiotic jicama ekstract can increase the growth rate of probiotic bacteria L. achidophilus and L. bulgaricus.